〒669ー3822
兵庫県丹波市青垣町
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 旬のお知らせ(IKUKOの徒然日記
                     +管理人の思いつき日記)

2008年12月26日(金)
初雪

山はもちろん 平野部でも
うっすら雪が降りました。
これくらいの雪だと道路は
全然大丈夫です。

2008年12月15日(月)
ゆず

もぎたてのゆずはいい香り
です。大量にゆずって頂き
ました。
ゆずジャム、ゆず味噌
ゆずポン酢、薬味など色々
使わせて頂きます。

2008年12月13日(土)
お正月の寄せ植え

昨日青垣町商工女性部で
講習会がありました。
松竹梅と南天、やぶこうじ、
福寿草を寄せ植えして
石を置いて苔をのせて
白い石をつけて鶴を飾って
完成!参加者それぞれ
違う出来栄えに感歎しました♪

2008年11月29日(土)
ぼたん鍋

ぼたん鍋の季節がやって
来ました。今日から3月末
まで
やってます。
猪肉の脂がのって
美味し
い時期です。

味噌と山椒で体がぽかぽ
になりますよ。
完全予約制ですので前日
までに
お願いします。

2008年11月20日(木)
木枯らし一号?

国道429号のあまご村の
看板
を入った所のイチョウ
が見事に全部散っ
てしま
いました。
一昨日まできれ
いに色付い
てましたのに
昨日の風のせいで
一面
黄金色になりました。

2008年11月12日(水)
出張塩焼き

紅葉が見頃になった高源
で出張塩焼きを販売して
います。

是非お立ち寄り下さい。

2008年11月12日(水)
高源寺

紅葉が見頃になりました。
山々も黄や赤に色づいています。
15~16日 22~24日には
ライトアップが午後5時から
2時間あるそうです。

2008年11月6日(木)
フル回転

山から流れている溝の水を
利用して里芋の皮をむいて
います。日中フル回転して
います。
皮がきれいにむけてとても
便利です。

2008年10月20日(月)
近くに蕎麦屋さん開店されます!

11月1日土曜日「大名草庵」
開店されます。ご近所の
試食会をされ蕎麦をご馳走
になりました。こだわりの
十割そばです。口の中で
そば
の香りがひろがりました。
美味しかったです。
朝日テレビが11月15日
夕方
6時~「人生の楽園」
の取材に
来られてました。

2008年10月18日(土)
丹波八宿まつり明日開催

青垣町江古花園のあかり
祭り
が今日ありました。
写真は茅葺きの
蘆田家
住宅です。真っ暗の中
沢山の
灯篭のあかりが
幻想的でした。

明日10月19日(日曜)
青垣町佐治
市街地で
丹波八宿まつりがあります。

出張塩焼きにいきます。
午前9時~ 食のイベント、
飛脚リレー、陶芸教室、
もちまき、
金魚すくい、
新鮮野菜市などあります。

2008年10月16日(木)
あまごのぶつ切りの甘露煮

採精した後のあまごをぶつ
切り
にして山椒を入れて
甘露煮にします。

10月17日(金曜)18日(土曜)
新長田駅前で篠山・丹波大
バザールがあり出張塩焼
きに
行きます。ぶつ切りの
甘露煮も
販売します。
10:00~16:00です。

2008年10月16日(木)
あまごのへしこ製作中

採精したあまごを三枚おろ
にして塩漬けにしています。
一週間程したら漬けかえます。

2008年10月16日(木)
採卵の時期です

採精した後のあまごです
かなり大きくなり50センチ
くらいになります。
顔も鮭の様な顔になります。

2008年10月11日(土)
あけび

良く実ったあけびを見つけ
ました。
明日の12日(日曜)は大名
草の
秋祭りで勝手ながら
休業致します。

2008年10月3日(金)
大根のまびき菜

大根を間引いています。
タイミングが良ければこの
まびき菜
をご自由にお持ち
帰りにしています。

切り漬けの浅漬けが美味
しい
です。

2008年10月2日(木)
みょうが その2

この時期のみょうがの酢漬
です。みょうがを湯がい
て二杯酢
に漬けたものです。
とても色鮮やかで
きれいです。

2008年10月2日(木)
みょうが その1

早生のみょうがとこの時期
採れるみょうがとあります。
この時期に採れるみょうが
が形も良くきれいです。

2008年9月26日(金)

あまご村周辺で拾った栗と
ご近所よりわけて頂いた
栗です。鬼皮をむいて釜飯
入れたり渋皮煮にします。

2008年9月9日(火)
稲刈り

昨日稲刈りが終わり今日
籾摺りが無事終わりました。
今年はこしひかりを植えて
ました。
今年も夏休みはあっと言う
に終わってしまいました。
わざわざ遠い所来て下さっ
のに長い事お待たせし
たり
お断りしたお客様大変
申し訳
ありませんでした。
特に日曜日お盆は混み合
ますので御予約頂けまし
たら
有り難いです。

2008年7月30日(水)
ハス

青垣町東芦田の江古花園
のハス
田んぼ一面咲いて
います。

8月3日にはハス祭りがあ
るそうです。

2008年7月26日(土)
のうぜんかづら

色鮮やかに咲いています。
夏本番という感じです。

2008年7月12日(土)
ねむの木

暑い夏に涼しげに咲いてい
ねむの木。日暮れ前に
見るのが
本当に綺麗。

2008年6月28日(土)
ほたるぶくろ

蛍の飛ぶ頃はほたるぶくろ
咲いてきます。
風に揺られて可憐に咲いて
います

2008年6月26日(木)
真竹

破竹の後は真竹が出るそうです。
朝掘りです。真竹も美味しいです。

2008年6月6日(金)
トライやるウィーク最終日

今週月曜日から地元青垣
中学生
のトライやる活動で
した。
色んな事をしてもらい
ました。

主にあまごを焼いてもらい
ましたが
食器の後片付け
や食器洗い、掃除等も。

大変ご苦労様でした。

2008年6月5日(木)
みょうがだけ

みょうがが出来る前の茎と葉。
根もとの白い所が柔らかい。
さっと湯に通してからし酢
味噌
であえています。

2008年6月2日(月)
破竹

朝掘りの破竹を湯がきまし
た。
昨年は沢山破竹が出
ていたそうですが
今年は
なかなか見つからないそう
です。

2008年5月12日(月)
のれん完成!

かなり前に青士(あおに)さ
んより
のれんを送って頂い
ていたのに
あまごの絵が
書けてなくてやっと
絵が
完成しました。

新しくなって気持ちがいい。

2008年5月2日(金)
ふき

ふきを採って来られました。
よく湯がいてから炊きます。
この時期柔らかくて美味しいです。
ふきの香りが漂います。

2008年5月1日(木)
田植え

今年も田植えが終わりました。
美味しいお米が収穫出来ますように。

2008年4月25日(金)
わらび

炭の灰をかけてその上から
熱湯を
かけてあくを抜きま
した。

わらびが年々減ってきて
なかなか採取できなくなり
ました。


2008年4月24日(木)
山つつじ

色鮮やかに咲いています。
山が新緑の季節となりました。
木々が日毎に勢いよく芽吹いています。

2008年4月21日(月)
こごみ

野草が一気に伸びています。
こごみもぐんぐん伸びています。
胡麻和えにしたり天ぷらに
しています。

2008年4月15日(火)
さくら満開

あまご村の駐車場の桜が
満開となりました。花見時
期あまり
お天気が良くなか
ったですが
久しぶりの良い
お天気でした。

もう葉桜となっていくんでしょうね。

2008年3月29日(土)
椎茸がいっぱい

暖かくなると椎茸が見る見
る大きくなっています。
毎日のように沢山採れて
います。
煮しめたり焼いたり釜飯に
入れようと思います。

2008年3月22日(土)
春の陽気

つくしが伸びてきました。
短い期間だと思いますが
沢山採れたらつくだ煮に
したいと思います。

2008年3月9日(日)
珍しくあまごが釣れました

釣りはほとんどがニジマスです。
釣り池にはあまごも少しで
すが
います。でも警戒心の
強いあまご
は滅多に釣れ
ません。
今日はそれも大き
なあまごを
釣られました。

2008年3月3日(月)
桃の節句

この数年お雛様を飾って
いませんでした。なかなか
大変な
作業なものでついつ
い気が付けば
おひな祭りは
終わっていたという
状況。
お内裏様とお姫様だけでも

飾ってみました。
久しぶりに陽の目
を見ました。

2008年2月19日(火)
少しずつ春の訪れ

ふきのとうが出ています。
早くから出ていますが雪の
なかなか見つける事が
出来ません。

天ぷらが美味しいです。

2008年2月18日(月)
小和谷の滝

以前に紹介した滝には
ちゃんと名前がありました。
寒いので凍結してるかもと
思いましたが全然凍結して
いませんでした。
雪解け水で水量が増えて
いました。

2008年2月14日(木)
又々雪

今年はよく雪が降ります。
昨日は40センチ程の積雪
でしたが今日は晴れて暖
だったのでかなり解けました。

2008年2月3日(日)
あまごのへしこ

へしこの製作中です。
あまごのハラワタを抜いて
天日干し
にしています。
一日干したあまごを

二週間ほどぬか漬けに
します。

白いごはんに良く合いま
す。
とても美味。

2008年1月26日(土)
雪が解けています

昨日積雪30センチ程でし
たが
今日だいぶ解けてき
ました。
道路には雪は無い
ですので
大丈夫です。
青垣から生野に
抜ける
429号の峠は通られない

方がいいと思います。

2008年1月24日(木)
積雪中

今朝から雪が降っています。
見る見る白くなってきました。
足元には充分気を付けて
お越し下さいませ。

2008年1月17日(木)
雪景色

積雪10センチ程 雪が降りました。
見慣れた風景が綺麗に見えます。
この冬一番の寒さ。

2008年1月13日(日)
ぼたん小鍋

ぼたん鍋の小鍋もしています。
前日までの御予約でOKです。
寒い冬にはぼたん鍋が
温まりますよ。

2008年1月10日(木)
十日えびす

丹波佐治の恵美須神社
に参拝して来ました。

商売繁盛しますように。

2008年1月4日(金)
謹賀新年

旧年中のご愛顧誠に
ありがとう
ございました。
本年も相変わらず

よろしくお引き立ての程
お願い
申し上げます。
新年は7日(月曜)より
営業
いたします。
近所の方が炭火で焼か
れた
真鯛の塩焼きです。
なんと頂き
ました。 
めでたい!

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